食品安全法規
餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛生
發(fā)布時(shí)間: 2016-08-29 14:35:00
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根據《國務(wù)院關(guān)于整合調整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的決定》（國發(fā)〔2016〕12號），為切實(shí)貫徹落實(shí)“取消地方衛生部門(mén)對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類(lèi)公共場(chǎng)所核發(fā)的衛生許可證，有關(guān)食品安全許可內容整合進(jìn)食品藥品監管部門(mén)核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證”的要求，總局在實(shí)施《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》（總局令第17號）、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》（食藥監食監二〔2015〕228號），依法推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)許可的基礎上，就上述4類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所公共衛生許可整合后，食品經(jīng)營(yíng)許可相關(guān)條件等事項做出相應調整?，F將有關(guān)事項通知如下：餐廳服務(wù)
一、飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類(lèi)場(chǎng)所涉及食品安全的衛生條件，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》的規定執行。餐廳服務(wù)
二、在餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經(jīng)營(yíng)許可條件中，增加以下內容：
（一）保持就餐場(chǎng)所的空氣流通；
（二）具有定期清洗消毒空調及通風(fēng)設施的制度；
（三）衛生間具有獨立排風(fēng)系統；
（四）具有定期清潔衛生間的制度。
三、按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》的要求，在制定或者修訂《食品經(jīng)營(yíng)許可審查細則》時(shí)，根據當地實(shí)際情況，對上述食品經(jīng)營(yíng)許可條件中增加的內容進(jìn)行細化，依法做好食品經(jīng)營(yíng)許可工作。餐廳服務(wù)
本文來(lái)源：食品藥品監管總局
2016年8月22日
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