6月12日-14日，由中國飯店協(xié)會(huì )主辦的珊瑚智造?第五屆中國團餐品牌大會(huì )在青島西海岸新區隆重召開(kāi)，集團董事長(cháng)薦世新受邀出席。

大會(huì )以“品牌團餐 提質(zhì)擴容”為主題，匯聚知名專(zhuān)家學(xué)者、全國頭部團餐企業(yè)創(chuàng )始人、地方行業(yè)協(xié)會(huì )代表及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)家等近400位嘉賓，前瞻團餐趨勢，分享行業(yè)增長(cháng)、品牌賦能等熱點(diǎn)話(huà)題，為推動(dòng)團餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強勁推力。

大會(huì )為期3天，包含閉門(mén)理事會(huì )、品牌大會(huì )、行業(yè)權威發(fā)布、團餐供應鏈精品展、品牌生態(tài)高端對接&品鑒會(huì )、參觀(guān)考察等環(huán)節，影響力輻射團餐全產(chǎn)業(yè)鏈，具有超強的產(chǎn)業(yè)聚合力與全國影響力。

中國飯店協(xié)會(huì )領(lǐng)導和相關(guān)專(zhuān)家、團餐企業(yè)家代表合影

作為團餐頭部企業(yè)，集團在本次大會(huì )中也有許多亮眼表現。

一、圓桌會(huì )議

大會(huì )期間，眾多團餐巨頭、行業(yè)意見(jiàn)領(lǐng)袖、專(zhuān)家學(xué)者共聚一堂，圍繞行業(yè)關(guān)注的前瞻話(huà)題展開(kāi)分享研討。集團董事長(cháng)薦世新受邀參加了“重塑增長(cháng)，品牌團餐的‘破’與‘立’”圓桌會(huì )議。

薦董結合企業(yè)運營(yíng)實(shí)際，重點(diǎn)從三個(gè)方面進(jìn)行分享：

一是堅持經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng )新。健力源是行業(yè)內最早將美食廣場(chǎng)模式引入團餐的企業(yè)。公司一直不斷創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)模式，豐富服務(wù)內涵，拓展服務(wù)外延，堅持給客戶(hù)帶去持久的新鮮感，始終讓客戶(hù)看不夠、吃不夠。

二是構建食材全品類(lèi)冷鏈物流。鑒于國內食材供應鏈落后的現狀，健力源2016年起就開(kāi)始北京布局供應鏈，并于2020年起在青島逐步建設生態(tài)農場(chǎng)、冷鏈物流配送中心和中央廚房預制菜工廠(chǎng)，努力實(shí)現從源頭到餐桌的閉環(huán)管理，推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展，給廣大客戶(hù)帶去更加安全、放心、優(yōu)質(zhì)的食材。

三是加大信息化建設。健力源對信息化投入不設上限，堅持以信息化思維引領(lǐng)公司所有管理和服務(wù)行為的升級，追求精準管控、個(gè)性服務(wù)。

薦董表示，“做良心企業(yè)，賣(mài)放心食品”是健力源的核心價(jià)值觀(guān)，我們會(huì )努力踐行，貫穿始終。

二、榮譽(yù)獎項

大會(huì )現場(chǎng)，健力源及旗下谷香源公司被授予“中國飯店協(xié)會(huì )團餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì )委員單位”證書(shū)。

同時(shí)，大會(huì )現場(chǎng)發(fā)布了《2024年度品質(zhì)食堂報告》《2024年度品質(zhì)食堂精選案例集》等，對團餐企業(yè)品牌項目進(jìn)行深度剖析，提煉和推廣行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

集團旗下兩家食堂：中國電力科學(xué)研究院清河健力源食堂、中國聯(lián)通總部1號健力源食堂，在經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量管理、產(chǎn)品管理、環(huán)境管理、數智化管理等五個(gè)維度表現突出，分別入選《2024年度品質(zhì)食堂精選案例集》《2024年度品質(zhì)食堂案例集》。

三、參觀(guān)考察

6月14日，近70名參會(huì )代表前往集團位于青島西海岸的生態(tài)農場(chǎng)、冷鏈物流配送中心和中央廚房預制菜工廠(chǎng)參觀(guān)考察。相關(guān)工作人員予以熱情接待。

參觀(guān)考察生態(tài)農場(chǎng)

參觀(guān)考察冷鏈物流配送中心、中央廚房預制菜工廠(chǎng)

在生態(tài)農場(chǎng)，工作人員首先對健力源集團和生態(tài)農場(chǎng)進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，隨后帶領(lǐng)大家考察了生態(tài)農場(chǎng)的育苗棚、蔬菜種植大棚。工作人員詳細介紹了農場(chǎng)所使用的全自動(dòng)播種機、全自動(dòng)噴淋設施等現代化農業(yè)設施，并精心準備了農場(chǎng)現有的新鮮果蔬，邀請參觀(guān)人員品鑒。

工作人員講解育苗棚內的現代化農業(yè)設施參觀(guān)人員紛紛在蔬菜種植大棚內拍照

參觀(guān)人員對生態(tài)農場(chǎng)的育苗和各種果蔬表現出濃厚興趣，對生態(tài)農場(chǎng)綠色、智能化的種植模式給予高度肯定。在品鑒過(guò)程中，大家一致認為農場(chǎng)的果蔬口感佳、品相好，有小時(shí)候的味道。一些參觀(guān)人員還現場(chǎng)溝通起未來(lái)的采購合作事宜。

參觀(guān)人員現場(chǎng)品鑒果蔬

隨后，參觀(guān)人員一行前往健力源冷鏈物流配送中心和中央廚房預制菜工廠(chǎng)。工作人員首先對項目的整體情況及相關(guān)建設指標進(jìn)行了介紹，緊接著(zhù)帶領(lǐng)大家進(jìn)入物流大倉內部穿行參觀(guān)，講解了健力源供應鏈業(yè)務(wù)的情況及相關(guān)執行標準等，最后為大家介紹了中央廚房預制菜工廠(chǎng)的建設進(jìn)度及意義。

工作人員介紹項目整體情況工作人員講解倉庫內智慧大屏大屏顯示實(shí)時(shí)采購定單、園區庫區實(shí)時(shí)監控、車(chē)輛GPS監控等信息

工作人員介紹健力源的食材檢測工作

參觀(guān)物流大倉食材出貨區

參觀(guān)物流大倉內部

從生態(tài)農場(chǎng)，到冷鏈物流配送中心，再到中央廚房預制菜工廠(chǎng)，一路走來(lái)，集團在供應鏈上游的布局，以及各項目展現出標準化、品質(zhì)化、智能化的管理給參觀(guān)人員留下了深刻印象。大家對集團推進(jìn)三產(chǎn)融合，實(shí)現從源頭到餐桌的閉環(huán)管理，打造全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的發(fā)展模式給予高度認同。

作為中國團餐領(lǐng)軍企業(yè)，未來(lái)，集團將繼續加大在信息化和供應鏈方面的布局，堅持科技賦能，積極構建食材全品類(lèi)冷鏈物流，全力推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展模式，不斷提升企業(yè)核心競爭力，確保在新經(jīng)濟周期下保持強大韌性與活力，書(shū)寫(xiě)新時(shí)代的優(yōu)異答卷，為推動(dòng)中國團餐高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量！