3月23日，陽(yáng)光煦暖，春風(fēng)拂面，位于青島西海岸的星光島顯得格外美麗。這一天，青島電視臺記者專(zhuān)門(mén)走進(jìn)星光島小學(xué)餐廳拍攝采訪(fǎng)，對學(xué)生餐進(jìn)行跟蹤報道。

山東大區體系管理部經(jīng)理王格帶領(lǐng)記者參觀(guān)餐廳后廚，認真講解每一道工序，并特別針對餐廳的食材質(zhì)量把控、加工用具分類(lèi)、菜譜營(yíng)養分析、菜品中心溫度檢測、食品留樣、餐具消毒和檢測等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行介紹。

當天，餐廳還聯(lián)合學(xué)校開(kāi)展了“美食小達人”食育課程。在“美食小達人”課堂上，體系工作人員專(zhuān)門(mén)向孩子們介紹常見(jiàn)的食品安全知識，讓孩子們知道哪些蔬菜不能吃，比如發(fā)芽的馬鈴薯，青皮的西紅柿等等，并教會(huì )孩子們如何辨別三無(wú)產(chǎn)品。廚藝老師又手把手教孩子們現場(chǎng)制作“香煎小餛飩”。孩子們表現踴躍，歡欣雀躍的樣子，認真專(zhuān)注的神情，被攝影師一一捕捉記錄。

在攝像機的見(jiàn)證下，餐廳還專(zhuān)門(mén)邀請家長(cháng)代表走進(jìn)后廚，將餐廳平時(shí)所用食材，以及日常管理流程完全呈現在家長(cháng)面前，并請他們品嘗餐廳自己手工制作的糕點(diǎn)，受到家長(cháng)高度認可。

此次專(zhuān)訪(fǎng)是青島電視臺結合三月誠信月開(kāi)展的一項活動(dòng)，對島城各行各業(yè)誠信企業(yè)進(jìn)行采訪(fǎng)報道。作為團餐行業(yè)代表，健力源學(xué)生餐最能體現企業(yè)的誠信經(jīng)營(yíng)理念，不管是日常嚴格的食品安全管控，還是食育課程、家長(cháng)開(kāi)放日，都是健力源一直在做的工作。

孩子是國家和民族的未來(lái)，學(xué)生餐意義重大，健力源一定會(huì )用心做好每一餐，守護孩子們的飲食安全和健康！

山東大區體系管理部經(jīng)理王格接受采訪(fǎng)

切配員工正在加工午餐食材

體系工作人員向學(xué)生講解食品安全知識

“美食小達人”課堂現場(chǎng)

廚藝老師教孩子們制作小餛飩

家長(cháng)查看餐廳記錄

家長(cháng)品嘗餐廳制作的糕點(diǎn)