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走進(jìn)軍營(yíng)，我們就是炊事兵——公司出色完成國防科技大學(xué)野外綜合訓練餐飲保障
發(fā)布時(shí)間: 2021-06-10 14:50:00
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5月27日至6月5日，國防科技大學(xué)組織2020級學(xué)員開(kāi)展野外綜合訓練。此次訓練非常重要，國防科大校領(lǐng)導親赴訓練基地檢查指導工作，并作出重要指示：訓練正處春夏之交，恰逢雷雨季節，務(wù)必認真研究對策，完善火災、雷雨、食品安全等應急處置預案，全力確保訓練任務(wù)順利完成。作為國防科大餐飲服務(wù)單位，我公司光榮地承擔起了此次訓練的餐飲保障工作。
5月初，接到校方的保障命令后，我公司國防科大項目組馬上組織各餐廳經(jīng)理召開(kāi)會(huì )議，并上報重慶大區營(yíng)運總經(jīng)理辛海燕。經(jīng)研究決定，由國防科大各餐廳抽調34名精兵強將，組成餐飲保障分隊，分為炒菜組、主食組，切配組、勤雜組、聯(lián)絡(luò )組。同時(shí)，重慶大區派遣五名職能部門(mén)人員現場(chǎng)支援。本次保障任務(wù)由國防科大項目經(jīng)理劉少祥統一指揮，配合校方做好協(xié)調工作；由區域經(jīng)理胡力聞現場(chǎng)跟蹤督導；廚師長(cháng)陳勇負責人員安排，主抓餐食服務(wù)保障。
為了順利完成此項保障任務(wù)，項目組遵照校方要求，提前三天進(jìn)駐訓練基地，開(kāi)展前期準備工作，搭建帳篷、安裝爐灶、清洗餐具……在此期間，員工白天要冒著(zhù)酷暑在戶(hù)外作業(yè)，夜間還要面對蚊蟲(chóng)叮咬，非常辛苦。然而，在困難面前，健力源人無(wú)怨無(wú)悔，永不言退。
▲員工在保障現場(chǎng)
5月27日，訓練基地正式迎來(lái)1600人的學(xué)員及干部教員，餐飲保障正式開(kāi)始。保障分隊不僅負責所有營(yíng)地的一日三餐，同時(shí)還要為戶(hù)外拉練人員送餐。為了確保學(xué)員營(yíng)養均衡，午晚餐均是三菜一湯，并配有牛奶和水果；由于條件所限，早餐在國防科技大學(xué)學(xué)員1食堂制作，為了確保早餐供應，員工半夜2點(diǎn)起來(lái)做花卷、饅頭，并負責裝箱、搬運，送到訓練基地；為確保食材安全，集團采購部組織冷鏈專(zhuān)車(chē)配送食材，體系部配備專(zhuān)人進(jìn)行農殘檢測和食品留樣，每鍋品嘗，層層把關(guān)。保障期間，遭遇雷雨暴風(fēng)，導致廚房區域受損嚴重，保障分隊迅速組織員工進(jìn)行搶修，確保餐飲保障正常進(jìn)行。
▲保障分隊負責人劉少祥
▲學(xué)員1食堂早餐保障團隊
▲體系工作人員正在進(jìn)行檢測
在保障期間，保障分隊全體人員斗志昂揚，堅守崗位；保障分隊負責人劉少祥、廚師長(cháng)陳勇認真負責，表現優(yōu)異，各項工作安排井井有條；國防科技大學(xué)學(xué)員1食堂兩位餐廳經(jīng)理蔣志明、何家云帶領(lǐng)團隊做好早餐保障，同樣付出了很多；區域經(jīng)理胡力聞也一直堅守在保障基地，和員工一起住帳篷，參加切配、洗碗、分餐等工作，時(shí)刻戰斗在一起。
▲餐飲保障分隊合影
國防科技大學(xué)校領(lǐng)導及訓練組大隊長(cháng)、政委和各學(xué)員隊對餐飲保障分隊的工作給予充分肯定，并表示感謝。通過(guò)此次野外綜合訓練餐飲保障，充分展現了保障分隊特別能吃苦、特別能戰斗、特別能奉獻的精神，他們不是軍人，但是卻出色扮演了炊事兵的角色，用優(yōu)異的表現為公司贏(yíng)得了榮譽(yù)！
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