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展現企業(yè)擔當,讓抵制餐飲浪費成為習慣——健力源集團召開(kāi)“厲行節約,反對浪費”主題線(xiàn)上會(huì )議
發(fā)布時(shí)間: 2021-12-01 13:55:00
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11月27日上午,集團貫徹落實(shí)《反食品浪費法》暨“厲行節約,反對浪費”主題線(xiàn)上會(huì )議召開(kāi),集團董事長(cháng)薦世新和各大區領(lǐng)導、各中心領(lǐng)導,以及各大區區域經(jīng)理、職能部門(mén)經(jīng)理共同參加了本次會(huì )議。
今年4月,第十三屆全國人大常委會(huì )第二十八次會(huì )議正式通過(guò)《中華人民共和國反食品浪費法》,第一次將反食品浪費上升到法律層面。10月底,中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節約行動(dòng)方案》,進(jìn)一步推動(dòng)《反食品浪費法》落地實(shí)施。餐飲企業(yè)作為反食品浪費重要責任主體單位,必須從自身做起,抵制浪費。
11月18日,薦世新董事長(cháng)參加了中國烹飪協(xié)會(huì )召開(kāi)的“反浪費工作座談會(huì )”,闡述了健力源在反浪費方面的經(jīng)驗做法,并與同行業(yè)代表進(jìn)行了深入交流。隨后,薦董決定在集團內部召開(kāi)“厲行節約,反對浪費”主題會(huì )議,宣貫《反食品浪費法》,集思廣益,抵制餐飲浪費。

▲北京大區會(huì )議現場(chǎng)

▲山東大區會(huì )議現場(chǎng)

▲重慶大區會(huì )議現場(chǎng)

▲沈陽(yáng)大區會(huì )議現場(chǎng)
在27日上午的會(huì )議上,各大區營(yíng)運和市場(chǎng)領(lǐng)導,各中心領(lǐng)導,以及各區域經(jīng)理紛紛結合餐飲行業(yè)和分管工作,暢談在控制餐飲浪費方面的經(jīng)驗、做法,總結出許多切實(shí)可行的有效措施,包括員工思想動(dòng)員、食材精準訂購、食材驗收把關(guān)、加工流程管控、菜品質(zhì)量提升、售賣(mài)方式靈活、智慧校餐運用、節約氛圍營(yíng)造等等。大家一致認為,抵制餐飲浪費對于國家、客戶(hù)和企業(yè)本身而言,均具有重要意義,必須堅定不移,執行到位。

▲薦董總結講話(huà)
薦世新董事長(cháng)在會(huì )議最后發(fā)表了總結講話(huà)。薦董指出,餐飲行業(yè)是民生領(lǐng)域的重要組成部分,反浪費工作與我們密切相關(guān)。集團公司一直非常重視反浪費工作,六年前就廣泛推行“光盤(pán)行動(dòng)”,今年又在集團內宣貫《反浪費法》和《糧食節約行動(dòng)方案》,要求全員樹(shù)立節約意識,加強流程管控,嚴把餐飲浪費關(guān)。同時(shí),集團層面積極與國際同行業(yè)最先進(jìn)的供應鏈模式接軌,五年前就成立了物流配送中心,走在同行業(yè)前面。集團公司還投資十幾億元在青島建設自有蔬菜基地和供應鏈基地,將全力打造從基地到供應鏈中央廚房到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,并計劃在全國其他地區復制推廣。這些舉措會(huì )大大降低食材的消耗浪費,同時(shí)為國家鄉村振興和健康中國戰略實(shí)施做出貢獻。
薦董強調,反浪費是集團全員的一項重要工作,與會(huì )管理人員要以身作則、率先垂范,把反浪費提升到與食品安全同等重要地位,抓好監管和落實(shí),切實(shí)讓節約成為每個(gè)員工自覺(jué)的習慣,讓反浪費精神在集團每個(gè)角落生根發(fā)芽、發(fā)揚光大!
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