時(shí)光飛逝，不覺(jué)間迎來(lái)了2023年，春節愈發(fā)近了?；厥走^(guò)往的一個(gè)月，伴隨疫情的蔓延，集團各大區大部分項目員工遭遇了新冠病毒感染，人員短缺嚴重，餐飲保供壓力劇增。在緊急危難時(shí)刻，各項目團隊不抱怨，不退縮，堅持以客戶(hù)需求為中心，攻堅克難，勇往直前，全力堅守餐飲保供線(xiàn)，用行動(dòng)擦亮了健力源的服務(wù)品牌！

▲奔馳餐廳員工正在炒制菜品

【北京大區】

       12月初，北京新冠疫情開(kāi)始大面積傳播，擔憂(yōu)和恐懼逐漸蔓延。疫情的傳播造成很多項目生產(chǎn)力大幅減少，人員與工作量極端不匹配。其中尤以奔馳保供壓力最大。為了完成年度生產(chǎn)計劃，北京奔馳全員駐廠(chǎng)，封閉運轉，繁重的保障壓力壓得餐廳團隊喘不過(guò)氣來(lái)。然而，即使再苦再累，健力源人也決不放棄，而是直面困難，勇毅前行。正如北京二區區域總高連修所說(shuō)：“關(guān)鍵時(shí)刻我們每個(gè)人必須頂上，不折不扣完成客戶(hù)交給的任務(wù)，絕不后退半步?！?/p>

▲奔馳餐廳員工正在切配菜品

▲奔馳餐廳員工正在制作面食

       在一個(gè)多月的封閉保障中，區域總高連修、片區經(jīng)理高明爭帶領(lǐng)奔馳餐廳各項目負責人一直堅守在現場(chǎng)，每天打地鋪、睡桌子，甚至1個(gè)月沒(méi)有洗過(guò)一次熱水澡。期間，他們每天要保供5餐，共3萬(wàn)份盒飯，并要按時(shí)配送到36個(gè)點(diǎn)位。員工凌晨三四點(diǎn)鐘就要開(kāi)始一天的工作，每天工作十五六個(gè)小時(shí)。

▲奔馳餐廳員工席地而睡

▲清晨，奔馳餐廳員工準備送餐

       奔馳MFA餐廳經(jīng)理王靜的父親去世，她跨越700公里的路程回家處理完父親的后事，第三天就強忍著(zhù)悲痛趕回工作現場(chǎng)，繼續和大家一起戰斗。

▲工作中的王靜

       北京公司黨支部書(shū)記、集團體系安全總監謝水甫，帶領(lǐng)北京大區黨員先鋒隊和職能人員共15人支援奔馳項目。即使自己生病，依然忍受著(zhù)各種不適癥狀，堅持和大家一起分餐，做好榜樣和表率。

▲謝總跟大家一起裝餐

       黨員先鋒隊的每一位黨員時(shí)刻保持著(zhù)昂揚的斗志，他們不畏艱難，沖鋒陷陣，始終將“黨員先鋒崗”牌子放在異常醒目的位置，彰顯黨員身份，用行動(dòng)詮釋先鋒模范作用！

▲黨員先鋒隊成員正在工作

    在這次抗疫保供戰斗中，北京大區還有很多項目遇到了經(jīng)營(yíng)困難。地壇醫院餐廳、解放軍總醫院第五醫學(xué)中心餐廳、友誼醫院餐廳、北京卷煙廠(chǎng)餐廳、華北空管局餐廳等項目都遇到了嚴峻的保供壓力。成倍增加的工作量，極度短缺的人員，以及隨時(shí)可能遭遇的新冠肺炎病情，時(shí)刻都在考驗著(zhù)各運營(yíng)團隊的身體和心理。天津區域員工也幾乎全部陽(yáng)性感染，員工輪流上崗，克服困難，頂住壓力，確保項目正常開(kāi)餐！越是艱難時(shí)刻，健力源人越迸發(fā)出前所未有的戰斗力，在各區域、餐廳負責人的帶領(lǐng)下，各項目頂住疫情沖擊，為2022年圓滿(mǎn)收官。

▲地壇醫院餐廳員工正在送餐

▲解放軍總醫院第五醫學(xué)中心餐廳員工正在裝餐

▲北京卷煙廠(chǎng)餐廳員工準備開(kāi)餐

【山東大區】

       在接到青島開(kāi)發(fā)區海爾園區域因人員感染急需支援的消息后，山東大區職能部門(mén)人員火速支援。大家下到海爾園各個(gè)事業(yè)部餐廳，幫助現場(chǎng)分餐、裝餐。即使面對新冠病毒的侵襲，依然毫無(wú)畏懼，前仆后繼，幫助海爾園抗過(guò)了最艱難的一個(gè)周，保障了園區的正常供餐。

▲山東大區職能人員在海爾園集合，準備支援

       年底臨近，中車(chē)也開(kāi)始全力沖擊年度生產(chǎn)目標，但是快速蔓延的疫情給中車(chē)餐廳的餐飲保供帶來(lái)很大保障壓力。餐廳員工堅守崗位，區域內兄弟單位及時(shí)支援，日供餐量最高達到6500份。與此同時(shí)，某海軍艦隊餐廳和海軍某學(xué)院餐廳同樣面臨很大的保供壓力，作為部隊項目，倆家餐廳一直實(shí)施封閉管理，但是依然沒(méi)有阻擋住疫情的沖擊，餐廳員工陸續出現陽(yáng)性。項目團隊努力克服困難，出色完成了保障任務(wù)。

▲中車(chē)餐廳員工正在裝餐

       濟南，區域經(jīng)理張亞莉和各片區經(jīng)理、餐廳經(jīng)理全部堅守現場(chǎng)，與員工一起戰斗。山東省司法廳項目、山東省監獄管理局項目、濟滕監獄項目至今一直封閉運轉。山東省政府餐廳和濟南市政府龍奧大廈餐廳也封閉保障1個(gè)多月，員工吃住在餐廳。12月中旬，餐廳又遭遇了嚴重的疫情沖擊，眼看著(zhù)員工一天比一天減少，省府餐廳從60余人到只剩下14人，龍奧餐廳員工更是從近150人一直減少到23人。關(guān)鍵時(shí)刻，省府餐廳經(jīng)理趙新建、副經(jīng)理王士奇帶病堅持工作，龍奧餐廳張德強在餐廳經(jīng)理和副經(jīng)理陽(yáng)性隔離的情況下，勇敢挑起重擔。管理者們展現出強烈的責任心和奉獻精神，確保了現場(chǎng)的正常運轉。

▲山東省司法廳餐廳員工準備發(fā)餐

       鄭州，從10月中下旬開(kāi)始，幾乎所有的項目都實(shí)施封閉保障，員工全部在餐廳打地鋪。其中東南郵區餐廳封閉保障了1個(gè)半月，每天供4餐，日供餐量由2000份增加到8000份。片區經(jīng)理孫宗勇、餐廳經(jīng)理趙健伸帶頭堅守現場(chǎng)，出色完成保障任務(wù)。

▲郵政人員正在取餐

【沈陽(yáng)大區】

       沈陽(yáng)大區許多項目同樣遇到了嚴峻的保供壓力。面對突襲而至的疫情，面對不斷感染的員工，醫大一院餐廳經(jīng)理齊連喜、寶馬PT餐廳經(jīng)理榮井鳳、科創(chuàng )餐廳經(jīng)理王秋玲、米其林餐廳經(jīng)理那姚、沈陽(yáng)海爾餐廳經(jīng)理費瓊、沈陽(yáng)第二監獄餐廳經(jīng)理李秀……帶領(lǐng)團隊克服人員缺口，緊跟客戶(hù)需求，出色完成了各項保障任務(wù)。許多管理者帶病上崗，以身作則，率先垂范，表現突出。

▲沈陽(yáng)海爾餐廳員工正在運輸餐廳食材及用品

       面對突如其來(lái)的疫情，長(cháng)春一汽NBD餐廳37名員工主動(dòng)駐場(chǎng)，嚴守抗疫保供一線(xiàn)。大家不畏嚴寒、任勞任怨，每天供餐量達到近6000人次。廚師、面點(diǎn)、洗刷，每個(gè)崗位都面臨著(zhù)巨大的工作量，一天到晚連軸轉。同時(shí)，大家還要克服寒冷簡(jiǎn)陋的住宿環(huán)境。盡管如此，團隊沒(méi)有一個(gè)人退縮，每個(gè)人都堅守著(zhù)、付出著(zhù)，為長(cháng)春一汽生產(chǎn)的有序進(jìn)行保駕護航！

▲長(cháng)春一汽餐廳面食員工正在工作

       錦州石化連續兩次實(shí)施封閉管理，每次10天左右，在此期間用餐量從日均800份一下子增長(cháng)到6000份，全部實(shí)行盒飯配送。早餐員工凌晨3點(diǎn)多就要開(kāi)始工作。期間，餐廳經(jīng)理王彬帶領(lǐng)員工駐扎現場(chǎng)，一些同事放下家里的老人和孩子，義無(wú)反顧投入到保障中。為了讓石化職工吃飽吃好，大家起早貪黑，甚至帶病堅持工作，無(wú)怨無(wú)悔，竭盡全力。

▲錦州石化餐廳員工正在分裝盒飯

       大連某軍隊院校餐廳全年有長(cháng)達一半的時(shí)間處于全封閉狀態(tài)。近期，受疫情影響，餐廳全部進(jìn)行盒飯配送。送餐車(chē)輛不夠，員工就用手推車(chē)送餐，不管風(fēng)霜雨雪，餐廳每天都會(huì )將1萬(wàn)份盒飯按時(shí)配送到50多個(gè)學(xué)員隊和機關(guān)處室，員工每天工作平均工作時(shí)間均在15小時(shí)以上。此外，餐廳還全力配合校方完成健康監測人員的供餐和住宿環(huán)境消殺工作，為校方防疫工作做出卓越貢獻。

▲餐廳員工冒雪送餐

【重慶大區】

       11月份開(kāi)始，重慶疫情越發(fā)嚴重，整個(gè)重慶開(kāi)始靜默，重慶大區長(cháng)安汽車(chē)廠(chǎng)區的4家餐廳迅速反應，果斷儲備物資，同時(shí)號召員工報名留守餐廳保障供餐。大家從家里帶來(lái)被褥以及簡(jiǎn)單的生活用品，不畏艱苦的環(huán)境，在餐廳打地鋪、拼桌椅。在這期間，他們不僅要保證每天幾千份的供餐，還承擔起食材運輸工作，經(jīng)常半夜爬起來(lái)收蔬菜、收米面油等原材料。期間，沒(méi)有一個(gè)人叫苦喊累，因為大家知道，關(guān)鍵時(shí)刻，唯有團結才能戰勝困難。

▲長(cháng)安汽車(chē)餐廳員工正在裝餐

       12月4日，重慶大區某部隊院校三個(gè)餐廳收到緊急通知，因疫情管控原因，暫停所有餐廳的堂食，改為送餐形式，每日供應三餐的盒飯，每餐約8000份，已大大超出平時(shí)的工作量。片區經(jīng)理劉少祥和各餐廳經(jīng)理帶領(lǐng)團隊堅守現場(chǎng)，全力投入供餐保障。12月8日后，餐廳保障更加多樣化，有堂食，有盒飯配送，在做好學(xué)員保障的同時(shí)，還要做好隔離人員、學(xué)校領(lǐng)導，以及外訓隊（國際軍人）的特殊保障。在這期間，餐廳員工也陸續陽(yáng)性，然而大部分員工休息一兩天后就回到工作崗位，帶病堅持工作，完成保障任務(wù)。

▲重慶大區某軍校餐廳員工正在裝餐

        11月份開(kāi)始，長(cháng)江水利設計院餐廳就一直采取盒飯配送模式，從12月7日起，餐廳員工陸續出現陽(yáng)性，直至所有員工都陽(yáng)了一遍。在這個(gè)過(guò)程中，大家堅持輕癥不下火線(xiàn)，努力克服困難，確保了餐廳正常運轉。值得一提的是，疫情防控期間，餐廳還貼心地為設計院出差職工的家屬送去食材，將服務(wù)延伸，將愛(ài)心延伸。

▲長(cháng)江設計院餐廳員工正在打包盒飯

【南部大區】

       在深圳，華南醫院餐廳經(jīng)理歐彬帶領(lǐng)幾名員工深入新冠肺炎病人隔離區工作，每天早晨六七點(diǎn)鐘就要進(jìn)倉，直到晚上八點(diǎn)以后才能出倉，連續奮戰一個(gè)多月。每天，他們都戰斗在離病毒最近的地方，確保每一位患者都能按時(shí)吃上熱乎的一日三餐。

▲華南醫院餐廳員工正在送餐

       廣州和桂林兩家部隊院校餐廳的抗疫保供同樣面臨很大困難。廣州餐廳從9月16日就開(kāi)始封閉保障，桂林餐廳則從9月27日開(kāi)始封閉，一直到現在。進(jìn)入12月，餐廳員工前前后后90%以上出現感染，在感染峰值期，現場(chǎng)保障壓力很大。在這種情況下，員工大都堅持帶病上崗，實(shí)在頂不住就在宿舍休息一兩天，狀況稍好就繼續工作。

【上海大區】

       與其他大區一樣，上海大區的員工也經(jīng)歷了一波感染潮，各餐廳員工陸續出現陽(yáng)性。面對困難，各餐廳努力克服，堅持保供，整體實(shí)現了平穩過(guò)渡。其中揚州海信餐廳一度僅剩下15名員工，15個(gè)人每天要完成6000份盒飯的制作，員工凌晨三點(diǎn)就開(kāi)始起床備菜。困難面前，大家同舟共濟，勠力同心，渡過(guò)了最艱難的一個(gè)周。

▲揚州海信餐廳員工正在裝餐

【谷香源供應鏈】

       面對北京疫情蔓延，谷香源也不可能獨善其身，員工中開(kāi)始出現陽(yáng)性病例。在這種情況下，為了確保北京300多家顧客的食材配送不受影響，谷香源在于洪喜總經(jīng)理帶領(lǐng)下，果斷采取措施，保證食材及時(shí)足量供應。

▲谷香源食材配送車(chē)輛

       一是保存實(shí)力，預留機動(dòng)。谷香源采取人員部分上崗、部分休整的策略，一旦在崗人員出現陽(yáng)性，在家休整人員可以及時(shí)補上，確保食材供應不中斷。
       二是三不接觸，分組居住。所謂三個(gè)“不接觸”，即采購人員與分揀人員不接觸，供應商與收貨人員不接觸，送貨司機與餐廳人員不接觸。同時(shí)，員工按班組分開(kāi)居住，避免交叉感染。
       三是隨時(shí)調整，靈活保供。谷香源根據屬地政府和園區限行時(shí)間及限行路段隨時(shí)調整配送貨時(shí)間和路線(xiàn)。白天禁行就晚上送，道路封閉就繞路走，甚至采取接力運輸的方法，確保食材運輸暢通。
       四是借助外力，彌補運力。谷香源還充分借助第三方司機和車(chē)輛，整合社會(huì )力量，彌補員工轉陽(yáng)后運力不足的壓力。
       五是加強防護，做好消殺。谷香源加強人員防護和車(chē)輛環(huán)境消殺，確保從谷香源運出去的所有食材都是安全的。司機師傅身穿防護裝備到達餐廳，將食材卸貨后會(huì )再進(jìn)行一遍消毒，確保送到餐廳的食材都是安全的。

▲谷香源庫房

       正因為采取了各項及時(shí)、精準、有效的措施，谷香源一直保持正常運轉，為北京大區各項目抗擊疫情，做好客戶(hù)餐飲保障提供了堅實(shí)的基礎。

       還有很多項目、很多優(yōu)秀的榜樣在此次抗疫保供過(guò)程中表現突出，在此不一一進(jìn)行陳述?；厥渍麄€(gè)保障過(guò)程，有汗水、有淚水、有疲累、有病疼、但是沒(méi)有放棄和逃離。在晨曦中，在深夜里，在刺骨的寒風(fēng)中，在蒸騰的煙火氣里，處處都是忙碌的身影。沒(méi)有從天而降的英雄，只有挺身而出的凡人。這場(chǎng)抗疫保供戰能夠打響、打好并確保最后打贏(yíng)，離不開(kāi)每一位平凡而可愛(ài)的同事，面對身體和精神的雙重壓力，他們盡最大努力做好保供，出色地詮釋了責任和擔當，展現出了前所未有的堅強和團結。他們就像一面面鮮艷的旗幟，在健力源的餐飲保供戰線(xiàn)上迎風(fēng)飄揚！

【暖心關(guān)懷】

       集團公司和廣大客戶(hù)對健力源人的付出看在眼里，感動(dòng)在心里，積極開(kāi)展關(guān)懷慰問(wèn)活動(dòng)，向員工們表示感謝。

▲薦董、張總到奔馳項目看望員工

       董事長(cháng)薦世新、北京大區總經(jīng)理張成龍專(zhuān)程到奔馳項目看望員工，給員工帶去成箱的橙子，叮囑大家要做好防護，保重身體。餐廳專(zhuān)門(mén)組織員工一起吃羊肉、喝羊湯，并現場(chǎng)給員工發(fā)放黃桃罐頭和平安果，希望員工身體健康，平平安安。奔馳也為餐廳員工準備了各種生活用品，包括臉盆、洗漱套裝、剃須刀、襪子、浴巾等等，異常貼心和暖心。

▲員工領(lǐng)取奔馳發(fā)放的生活用品

▲餐廳給員工發(fā)放黃桃罐頭和平安果

       公司還重點(diǎn)關(guān)注了部分長(cháng)時(shí)間封閉保障的項目，為員工發(fā)放了生活用品。各餐廳也盡最大努力給生病員工準備藥品和生活必需品，給予關(guān)懷和照料。許多客戶(hù)也專(zhuān)門(mén)給餐廳員工發(fā)放慰問(wèn)品和藥品，對大家的辛苦付出表示感謝。

▲長(cháng)江設計院給餐廳員工發(fā)放慰問(wèn)品

       一次次關(guān)懷和慰問(wèn)，讓員工的內心感覺(jué)暖暖的。他們感受到了來(lái)自公司和客戶(hù)的認可和支持，更加充滿(mǎn)斗志和力量去迎接接下來(lái)的戰斗！

【感動(dòng)客戶(hù)】

       回首此次抗疫保供過(guò)程，健力源人再次展現出了“特別能吃苦、特別能戰斗、特別能奉獻”的精神，他們真正將保障客戶(hù)用餐需求放在首位，想盡一切辦法克服困難，勇往直前，向廣大客戶(hù)交上了一份份滿(mǎn)意的答卷。許多客戶(hù)紛紛向公司發(fā)來(lái)錦旗和表?yè)P信，對健力源人的職業(yè)素養和奉獻精神給予高度贊揚。健力源的行業(yè)認可度和品牌公信力得到進(jìn)一步提升。

▲濟南市委辦公廳授予公司錦旗

▲山東省司法廳授予公司錦旗

▲華南醫院發(fā)來(lái)的感謝信

       疾風(fēng)識勁草，危難見(jiàn)英雄。在此次抗疫保供過(guò)程中，我們又一次看到了健力源人的大局意識和團隊精神，又一次被大家的拼搏付出所感動(dòng)。經(jīng)常有人問(wèn)，在團餐這條萬(wàn)馬奔騰的賽道上，健力源為什么能夠脫穎而出？就因為我們有這樣一批在危難時(shí)刻挺身而出、身先士卒的管理者，有無(wú)數可親可敬、兢兢業(yè)業(yè)的員工，是他們拼盡全力滿(mǎn)足客戶(hù)的需要，維護著(zhù)公司的信譽(yù)和口碑。如今，我們迎來(lái)了嶄新的2023年，這場(chǎng)餐飲保供戰還在繼續，伴隨著(zhù)全國各地逐步走出疫情陰霾，我們相信勝利已經(jīng)不遠了！