7月30日，集團2023年半年總結會(huì )及下半年工作部署會(huì )在青島召開(kāi)。董事長(cháng)薦世新、常務(wù)副總蓋淑娥、各大區營(yíng)運和市場(chǎng)總經(jīng)理、各中心負責人，以及各大區區域經(jīng)理，北京和山東職能部門(mén)經(jīng)理、副經(jīng)理共100余人一同參加了會(huì )議。

       本次會(huì )議重點(diǎn)對2023年上半年營(yíng)運和市場(chǎng)工作進(jìn)行階段性總結，同時(shí)結合年度目標，分析存在的問(wèn)題和不足，部署下半年工作計劃。會(huì )上，管理中心和各大區市場(chǎng)部門(mén)作了匯報。薦董和蓋總仔細聽(tīng)取匯報，并提出明確指導意見(jiàn)。

       一、勇于擔責，敢于亮劍

       集團規模越來(lái)越大，如果管理層層削弱，是很危險的。一些項目存在非常明顯的問(wèn)題，項目管理者不想方設法制止，而是打馬虎眼，聽(tīng)之任之，任由問(wèn)題存在，損害公司利益，這樣的管理者沒(méi)有責任意識和大局意識。公司對管理者的要求不能停留在道德約束層面，區域層級必須對項目管理者嚴格要求，把分管工作盯死。沒(méi)有人可以輕輕松松把工作做好，所有工作落地都是在實(shí)打實(shí)地付出中，在不斷地碰撞中實(shí)現的，經(jīng)驗都是干出來(lái)的。身為營(yíng)運管理者，在其位就要謀其事。

       二、拒絕借口，主動(dòng)作為

       當前，大環(huán)境不好，部分大客戶(hù)產(chǎn)能下降，確實(shí)給公司市場(chǎng)和營(yíng)運工作造成一定影響，但這絕不是阻礙我們前行的原因。市場(chǎng)部門(mén)絕不能把大環(huán)境問(wèn)題當成拿不到訂單的理由，當成完不成目標、自我開(kāi)脫的借口；營(yíng)運部門(mén)絕不能把客戶(hù)傳遞給我們的壓力當成前進(jìn)的阻力，更不能用客戶(hù)當說(shuō)辭，為餐廳經(jīng)營(yíng)不善找理由。我們應該把客戶(hù)施與的壓力放在一邊，積極進(jìn)取，主動(dòng)作為，尋找并拓展生存空間，堅定不移實(shí)現既定目標。

       三、保持清醒，深耕細作

       管理層最忌諱的就是自我麻痹，盲目樂(lè )觀(guān)，對存在問(wèn)題缺少透徹分析，對客戶(hù)關(guān)系缺少精準把握，對潛在危機缺少敏銳洞察。只有做大量摸底、調研、分析，才能對現狀有清醒認知，市場(chǎng)的中標率和營(yíng)運的滿(mǎn)意度都是通過(guò)工作量堆積出來(lái)的。我們的工作絕不能停留在以往的經(jīng)驗和認知中，特別是市場(chǎng)工作，必須不斷深耕市場(chǎng)，同時(shí)，要保持高度的警醒和靈敏的耳目，確保及時(shí)接收到第一手的市場(chǎng)招標信息。

       四、方向明確，全力以赴

       市場(chǎng)部門(mén)每天日報反饋的工作量是不滿(mǎn)的，是雜亂的，缺少主線(xiàn)，反映出我們一些市場(chǎng)人員工作計劃性不強、系統性不夠。市場(chǎng)人員要按計劃做事，如果對精準客戶(hù)、大客戶(hù)沒(méi)有方向，倉促應對；如果只是抱著(zhù)碰運氣、試試看的態(tài)度，沒(méi)有充分的準備和必勝的信心，根本不可能中標。歷經(jīng)多年磨煉，市場(chǎng)工作依然停留在這個(gè)水平，說(shuō)明我們根本沒(méi)有進(jìn)步。各大區必須將招標公告按天排出來(lái)，多投標，多練兵，全力以赴積累目標客戶(hù)。

       薦董在會(huì )議最后作了總結講話(huà)。薦董指出，通過(guò)管理中心和各大區市場(chǎng)部匯報的數據，可以看出形勢不樂(lè )觀(guān)，但是我們要認識到團餐是內需，是剛需，跟國際形勢關(guān)系不大，關(guān)鍵還是我們自己沒(méi)做好。薦董著(zhù)重提出了四個(gè)必須：一是必須保持激情和沖勁。近年來(lái)，國內同行發(fā)展很快，客戶(hù)存量是一定的，行業(yè)競爭勢必愈演愈烈，我們要有危機感。各大區市場(chǎng)不能一味吃老本，市場(chǎng)人員必須積極走出去，激情投入，博弈廝殺，才有可能談成大客戶(hù)和優(yōu)質(zhì)客戶(hù)。二是必須加大學(xué)校市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度。公司做了許多政府機關(guān)、央企、國企、部隊和醫院項目，但是在學(xué)校市場(chǎng)方面遲遲沒(méi)有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。各大區市場(chǎng)總負有不可推卸的責任，必須重點(diǎn)加大對學(xué)校市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，展示并利用我們的綜合優(yōu)勢，取得學(xué)校市場(chǎng)的突破。三是必須快速搭建團隊。這是個(gè)老生常談的問(wèn)題，各大區市場(chǎng)部的團隊建設依然是薄弱環(huán)節，不要總指望公司招人，市場(chǎng)總要依靠人脈想方設法挖掘人才、聘請人才、培養并留住人才，搭建強有力的團隊。四是必須增強客戶(hù)黏性。市場(chǎng)部門(mén)必須牢牢抓住老客戶(hù)和大客戶(hù)，多聯(lián)系、多回訪(fǎng)；營(yíng)運部門(mén)要將創(chuàng )新作為第一要務(wù)，永遠讓客戶(hù)看不夠、吃不夠。只有不斷增強客戶(hù)的滿(mǎn)意度，贏(yíng)得客戶(hù)認可，才能留住客戶(hù)。對于問(wèn)題項目、虧損項目，薦董強調必須逐個(gè)分析，找原因，想對策，扭轉局面，確保集團健康良性運轉。

       薦董還重點(diǎn)給各大區市場(chǎng)總布置任務(wù)，量化市場(chǎng)總工作內容，親自對市場(chǎng)總拜訪(fǎng)客戶(hù)進(jìn)程給予指導。薦董表示，未來(lái)的團餐一定會(huì )越來(lái)越難做，但是我們應該充滿(mǎn)信心，我們服務(wù)了各行業(yè)最高端的客戶(hù)，有自己的生態(tài)農場(chǎng)、冷鏈物流配送中心和中央廚房預制菜工廠(chǎng)，我們有許多資源，有一手好牌，不能打爛了。希望全體人員直面問(wèn)題，擔起責任，乘風(fēng)破浪，勇往直前，全力確保2023年目標達成，為開(kāi)創(chuàng )中國團餐供應鏈新局面貢獻健力源力量！