7月16日，國家統計局最新發(fā)布數據，2018年6月，全國餐飲收入3401億元，同比增長(cháng)10.1%；限額以上單位餐飲收入777億元，同比增長(cháng)7.8%。2018年1-6月，全國餐飲收入19457億元，同比增長(cháng)9.9%；限額以上單位餐飲收入4399億元，同比增長(cháng)7.2%。
      中國烹飪協(xié)會(huì )認為，餐飲市場(chǎng)發(fā)展總體平穩。6月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入的增速比上年同期分別略降1.8個(gè)、3.2個(gè)百分點(diǎn)，降幅有所縮小。全國餐飲收入重回兩位數增長(cháng)并領(lǐng)先整個(gè)消費市場(chǎng)發(fā)展速度（9.0%）1.1個(gè)百分點(diǎn)，餐飲市場(chǎng)促消費作用顯著(zhù)。1-6月份，全國餐飲、限上餐飲收入增速比上年同期分別略降1.3個(gè)、1.2個(gè)百分點(diǎn)。上半年，餐飲市場(chǎng)領(lǐng)先整個(gè)消費市場(chǎng)發(fā)展速度（9.4%）0.5個(gè)百分點(diǎn)。
      今年以來(lái)，我國餐飲市場(chǎng)穩定運行勢頭鞏固，質(zhì)量效益穩步提高。這是供給側結構性改革深入推進(jìn)，餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量、效率、動(dòng)力有效提升的結果，是一系列改革創(chuàng )新政策舉措持續發(fā)力的結果。7月17日，國務(wù)院食安辦將啟動(dòng)2018年食品安全宣傳周活動(dòng)，餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工作將進(jìn)入更高水平，在此有利形勢下，今年下半年，餐飲行業(yè)需堅持新發(fā)展理念，深化供給側結構性改革，大力實(shí)施創(chuàng )新驅動(dòng)，不斷增強發(fā)展內生動(dòng)力，推動(dòng)餐飲經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。餐廳服務(wù)

 
                                                     圖  2017年以來(lái)各月份全國餐飲市場(chǎng)發(fā)展狀況
                                                                                                         來(lái)源：根據國家統計局數據整理制作。©中國烹飪協(xié)會(huì )