建立食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度，對經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各關(guān)鍵環(huán)節(食品原料采購、運輸、驗收、貯存、加工過(guò)程、銷(xiāo)售等)進(jìn)行全程控制，按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應的順序合理布局，并防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染，確保食品安全。 1.采購...

(2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第七次會(huì )議通過(guò) 2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第十四次會(huì )議修訂) 第一章 總則 第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。 第二條　在中...

（2015年8月31日國家食品藥品監督管理總局令第17號公布 根據2017年11月7日國家食品藥品監督管理總局局務(wù)會(huì )議《關(guān)于修改部分規章的決定》修正）第一章 總 則 第一條 為規范食品經(jīng)營(yíng)許可活動(dòng)，加強食品經(jīng)營(yíng)監督管理，保障食品安全，根據《...

       為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強“地溝油”治理工作的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔2017〕30號），進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責任，排查餐飲服務(wù)單位購進(jìn)、貯存及使用食用...

第一條  為加強餐飲服務(wù)食品安全管理，規范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，保障消費者飲食安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規、規章的規定，制定本規范。餐廳服務(wù) ...