一、農藥殘留不等于農藥超標 農藥的使用是為了預防、消滅農林業(yè)的病、蟲(chóng)、草和其他有害微生物。在種植業(yè)集約化的今天，農藥的使用是在所難免的。在作物上施用的農藥，一部分黏附在作物的表面，一部分被作物吸收而分布于植株中。粘附在農作物表面上的農藥可以...

各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監督管理局： 為落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》規定，強化餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識普及，督促餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責任，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，總局組織編...

各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監督管理局： 為落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》規定，強化餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識普及，督促餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責任，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，總局組織編...

一、正確選購食品 1.應到當地信譽(yù)高、管理規范和對食品質(zhì)量把關(guān)較嚴的食品超市、商店購買(mǎi)，以保證食品質(zhì)量。不要購買(mǎi)無(wú)證照攤販銷(xiāo)售的食品。餐飲食材 2.要購買(mǎi)和食用新鮮食品，并注意食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)地址、商標、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等包裝...

一、什么是食品質(zhì)量安全？        食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容： 1、食品的污染導致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染...